Mám celkem ráda mrkvové koláčky, které jsou netradiční a tento radím mezi ně. Těsto je šťavnaté, poleva sladká a celkově tento koláček chutná fantasticky. Určitě vyzkoušejte. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

1 hrnek = 300 ml
2 hrnkyšpaldová mouka
1 hrnekhnědý cukr
1/2 hrnkumleté ořechy
1/2 hrnkuolej
1/2 hrnkumléko
3 ksvejce
3 ksvětší mrkev
1 bal.prášek do pečiva
1 PLmed
1 lžičkaskořice
špetkamuškátový ořech

Poleva:

2 kelímkybílý jogurt
100 gbílá čokoláda
50 gmáslo
kokos na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. V druhé misce vyšleháme vajíčka spolu s cukrem do pěny, přidáme med, špetku muškátového oříšku, skořici, mleté ořechy a na závěr i mouku smíchanou s práškem do pečiva střídavě s olejem a mlékem.

  2. Na úplný závěr přidáme nastrouhanou mrkev a promícháme.

  3. Vznikne těsto, které navrstvíme na plech a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Peču při teplotě 180 stupňů asi 35 minut – sledujeme.

  4. Na vrch navrstvíme čokoládově jogurtovou polevu, pěkně uhladíme a posypeme kokosem. Necháme zatuhnout a nakrájíme na řezy.

  5. Poleva:
    Čokoládu spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Potom přidáme jogurt a metličkou vymícháme.