Květák umyjeme, nakrájíme na menší kousky a v kuchyňském robotu rozmixujeme do hladka (konzistence kuskusu). Do hlubší pánvi/hrnce nalijeme vodu, osolíme a když voda vře přidáme rozmixovaný květák. Vaříme cca 3-4 minuty a následně scedíme přes sítko. Necháme odkapat (pomůžeme si lžící – mačkáme květák, abychom se zbavili přebytečné vody).

Scezený květák osušíme ještě utěrkou. Přidáme vajíčko, nastrouhanou mozzarellu a dobře promícháme. Takto připravené květákové těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení, posypeme oreganem, pepřem a upečeme v troubě při teplotě 220 stupňů přesně 10 minut.

Zatímco se peče květákové těsto, připravíme všechny suroviny na náplň. Sýr nastrouháme, šunku nakrájíme, …

Upečené těsto vyjmeme z plechu, neodstraňujeme papír a necháme mírně vychladnout. Potřeme rajčatovým pyré, posypeme oreganem a naskládáme suroviny podle chuti.

Pomocí papíru na pečení těsto srolujeme a papír odstraníme. Ostrým nožem nařízneme rolku a posypeme strouhaným parmazánem a oreganem. Dáme péct do trouby na dalších 12 minut. Upečené vyjmeme a podáváme. Dobrou chuť!