Chutný oběd, na kterém si pochutnala celá rodina. Tentokrát jsem klasické knedlo vepřo zelo zapekla v troubě a byla to opravdu dobrota. Autor: Lacusin

SUROVINY

Knedlíky:

1 kg brambor uvařených ve slupce

1 ks vejce

100 g krupičky

2 PL bramborového škrobu

cca 200 g hrubé mouky

1 vrchovatá lžička soli

Dále potřebujeme:

1 sáček červeného zelí

1 ks cibule

0,5 kg mletého vepřového masa

dle chuti sůl, pepř

1 PL oleje

2 PL sádla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brambory oloupeme a na jemno nastrouháme.
  2. Přidáme celé vejce, krupičku, sůl a škrob. Hrubou mouku přidáme dle potřeby – tak aby nebylo těsto lepivé.
Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 1

3. Ihned vytvoříme válečky a dáme vařit do osolené vroucí vody na cca 15 minut (dle velikosti knedlíku, uvaření zkontrolujeme rozkrojením). Uvařené knedlíky necháme vychladnout.

Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 2

4. Zelí slijeme a rozprostřeme ho do zapékací misky.

5. Cibuli jemně pokrájíme a osmahneme ji na oleji. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a mícháme, dokud se neopeče dozlatova. Pak ho rozprostřeme na zelí.

Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 3

6. Vychladlé knedlíky nakrájíme na plátky a rozprostřeme je na maso. Potřeme sádlem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C dozlatova, asi 30 min – sledujeme. Po upečení můžeme ozdobit petrželkou nebo osmaženou cibulkou.

Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 4
Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 5
Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 6
Příprava receptu Zapečené vepřo-knedlo-zelo, krok 7