Recept Vinná klobáska pečená na kysaném zelí se šťouchaným bramborem

Kubík si přál vinnou klobásku, tak jsem trošku poladila receptík a moc jsme si pochutnali. Autor: Danka

SUROVINY

cca 600 g vinné klobásy

2 ks větší cibule (na půlkolečka)

4 stroužky česneku (na plátky)

300 g kysaného zelí (lehce vyždímat)

150 ml světlého piva

3 lžíce krystalu

3 lžíce sádla

sůl, drcený kmín

voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cibuli orestujeme na sádle dozlatova, přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Poté zalijeme trochou vody, promícháme a vsypeme do menšího pekáčku nebo zapékací nádoby.
  2. Přidáme nakrájený česnek, osolíme a posypeme drceným kmínem, zalijeme pivem a důkladně promícháme.
  3. Klobásku rozdělíme na 6 kousků, stočíme do šneka a zajistíme párátky nebo převážeme provázkem, uložíme do pekáčku na zelí a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
  4. Během pečení otočíme, aby se klobáska opekla pěkně z obou stran a případně podléváme vodou.