Recept Vepřová pečínka a zelí z červené řepy

Miluji červenou řepu, dnes jsem zkoušela připravit takové jídlo. Co říkáte? Pořádný kus masa, knedlík a zelí z červené řepy. Nebíčko v tlamičce, i během těchto horkých dní se musíte překonat a uvařit chutný oběd pro své nejbližší 🙂 Dobrou chuť. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

1 kg vepřového plecka s kůží bez kosti

6 stroužků česneku

2 ks cibule

2 lžičky drceného kmínu

2 lžičky celého kmínu

dle chuti sůl

3 lžíce sádla

2 ks cibule

voda na podlévání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso omyjeme, osušíme. Ze všech stran potřeme prolisovaným česnekem, osolíme a okmínujeme. Vložíme do pekáčku, přidáme sádlo a na kostičky pokrájenou cibuli. Podlejeme trochou vody a přiklopíme. Pečeme hodinu v troubě na 200 st.
  2. Během pečení podléváme vodou a přeléváme výpekem. Kůži nařízneme ostrým nožem do mřížky.
  3. Po hodině sundáme poklici, teplotu snížíme na 180 st. a dokéme ještě cca hodinu. nezapomene otáčet, polévat a příp. podlévat.
  4. Je-li maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Výpek přecedíme a necháme trochu zredukovat.
  5. Zelí:
    RECEPT ZDE

Můj blog: Vaření s Tomem