Recept Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce

Recept mého mládí. Mamka připravovala tu nejlepší plněnou papriku pod sluncem. Ani moje není tak dobrá jako byla její. Ale hlavní je, že mým doma chutná a já jsem spokojená. Určitě vyzkoušejte. Autor: Mineralka

SUROVINY

Rajčatová omáčka:

1 dcl olej

3 PL hladká mouka

asi 1,3 l studené vody

500 g pasírované rajčata

sůl

kr. cukr

sladká červená paprika

Masová směs:

500 g mleté ​​maso

200 g uvařená rýže

3 ks vejce

4-5 ks čerstvé papriky

sůl, pepř

(rýže zbytečně mnoho nedáváme, aby kulky byly masové)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na oleji orestujeme hladkou mouku, odstavíme z ohně a přidáme sladkou papriku. Dobře zamícháme a opatrně zalijeme studenou vodou. Dáme zpět na oheň, přilijeme pasírovaná rajčata.
    Přivedeme do varu, osolíme a přidáme i kr. cukr. Dochutíme. Povaříme omáčku.
Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 1

2. Uvařenou rýži přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, přidáme celá vejce a směs zamícháme. Směsí plníme papriky vykrojené a zbavené jadérek.

Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 2
Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 3

3. Ze zbývající rýžovo-masové hmoty uděláme kulky. Plněné papriky a masové kuličky opatrně vkládáme do rajčatové omáčky a pořádně povaříme. Kulky a papriky vyplavou na povrch.

Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 4
Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 5

4. Na zkoušku si jednu kulku vybereme a překrojíme. Uvidíme zda je surová nebo správně uvařená.

Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 6

5. Podáváme s knedlíkem nebo s vařenými bramborami.

Příprava receptu Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce, krok 7