Recept Smažené bramborové koule plněné šunkou a sýrem

Toto je moje oblíbené jídlo. Jedla bych to snad každý den, ale musím být tolerantní vůči mé rodině a tak je připravuji alespoň jednou do měsíce. Jsou sice smažené, takže zdravé to určitě není, ale sem tam si přece můžeme dopřát. Autor: Romča

SUROVINY

Těsto

500 g brambor

lžička sůl

pepř

1 ks vejce

hrst nasekaná pažitka

30 g strouhaného parmazánu

Náplň

200 g plátků sýra goudy

150 g šunka

Trojobal

hladká mouka

vejce rozšlehaná s trochou mléka

strouhanka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Plátky goudy a šunky naskládáme střídavě na sebe a nakrájíme na kostky, které spíchneme párátky, aby držely pohromadě.
  2. Brambory uvaříme ve slupce. Vlažné oloupeme a na jemno nastrouháme, přidáme parmazán, vajíčko, sůl, pepř, nasekanou pažitku. Dobře propracujeme.
  3. Každou kostku šunky se sýrem zabalíme do těstíčka a necháme je v lednici asi půl hodiny.
  4. Pak je obalíme v trojobalu a usmažíme, necháme okapat na ubrousku a dáme na chvíli ještě do trouby péct.
  5. Podáváme se zeleninovým salátem.