Recept ,,Pomalený,, pivní gulášek z telecího masa

Dneska jsme si dopřáli výtečný gulášek, do zítřka se ještě pěkně rozleží a kluci budou mít super obídek… Samozřejmě, pokud zůstane, protože už vidím, jak každý slintá nad hrncem a ptá si porci. Zítra, pokud vydrží bude příloha domácí knedlík. Vypadá to náramně dobře a chutná to určitě ještě víc, to mi řekla souseda, když přišla na návštěvu, tak doufám, že to takto i bude 🙂 Doporučuji 🙂 Autor: Danka

SUROVINY

Cca 1 kg telecího masa (já použila nožinu)

3 ks větší cibule (nadrobno)

dle potřeby sádlo

5 stroužků česneku (nadrobno)

1 lžíce mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou)

500 ml světlého piva

2 lžíce rajského protlaku

1 lžíce sušené majoránky

masový vývar

sůl, mletý černý pepř

mleté chilli

hladká mouka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na velké kostky. Ty zprudka orestujeme na sádle (restuju po částech) a odložíme do pomalého hrnce. Ve výpeku orestujeme pěkně dohněda cibuli, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilinku “odvařit”.
  2. Vše vlijeme do hrnce k masu, přidáme česnek, rajský protlak, mletou papriku, mletý pepř, sůl a pivo, zalijeme vývarem, aby bylo maso ponořené, uzavřeme a vaříme na nižší stupeň asi 4 hodinky. Maso musí být měkké.
  3. Potom zahustíme trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě, přidáme majoránku a necháme dalších 30 minut vařit.
  4. Dochutíme mletým chilli, případně dle chuti přisolíme.