Recept Minútková krkovička se smetanovými brambůrky a restované fazolky se slaninou

Myslím, že stačilo sladkého a nastal čas přidat recept i na hlavní jídlo, které u nás doma sklidí úspěch. Jsou to brambory ve smetaně. Tato příloha je nebíčko v tlamičce. S jakýmkoli masem nebo pouze s volským okem. A ještě jsem dělala i zelené fazolky se slaninou, aby nám nebylo málo 🙂 Autor: Danka

SUROVINY

Maso:

silnější plátky vepřové krkovičky bez kosti

steakové koření

sušený česnek

sůl

olej

Brambory:

syrové brambory (oloupat a nakrájet na cca 0,5cm silné plátky)

sůl

drcený kmín

sušený česnek

sušený rozmarýn

mletá sladká paprika

kelímek smetany ke šlehání

Fazolky:

mražené sekané fazolové lusky

anglická slanina nebo uzený vepřový bok bez kosti (na nudličky)

olej

provensálské bylinky

sušený česnek

sůl

mletý černý pepř

2 lžíce smetany na zjemnění

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso z obou stran osolím a okořením, potřu olejem a pomačkám tenderizérem. Ještě raději důkladně vetřu koření do masa rukou a nechám půl hodinky na prkénku. Poté zprudka orestuju na pánvi.
  2. Plátky brambor vyskládám do pekáče nebo zapékací mísy, osolím a okořením, vložím do trouby a peču do poloměkka. Poté zaliju smetanou a dopékám do barvy.
  3. Fazolky: mražené sekané fazolové lusky, anglická slanina nebo uzený vepřový bok bez kosti (na nudličky), olej, provensálské bylinky, sušený česnek, sůl, mletý černý pepř, 2 lžíce smetany na zjemnění.
  4. Na oleji orestuji slaninu, přisypu fazolky a restuju do poloměkka. Poté osolím, přidám bylinky a smetanu, promíchám a nechám ještě chvilku prohřát.