Recept Losos pečený na másle a gratinované brambory

Letos mě snad už nikdo za pohanského barbara neoznačí. Dnes jsem podle tradice vypustila z jídelníčku maso, nechala odpočívat pračku, neryju se v zemi a nic jsem si nepůjčila… Ale před východem slunce jsem tedy po noci, probdělé s naším malým marodem, nevstala a ani jsem se neutíkala vykoupat do potoka, to by mě zaručeně klepla pepka. A hledat poklady? To už nemusím. Ty největší mám totiž doma. Autor: Danka

SUROVINY

Brambory:

cca 1 kg brambor (nejlépe varný typ “A”)

1 ks středně velká cibule (na slabounká půlkolečka)

3 stroužky česneku (prolisovat)

1 kelímek smetany ke šlehání (200g)

1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

sůl

máslo na vymazání pekáčku

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka (asi 2mm). Klademe do máslem vymazaného pekáčku vždy dvě vrstvy brambor, zasypeme polovinou množství cibule, přidáme trochu prolisovaného česneku a lehce osolíme.
  2. Opět poklademe dvěma vrstvami brambor, posypeme zbytkem cibule a trochou česneku a opět osolíme. Navrch vyskládáme zbytek brambor, přidáme zbytek česneku a osolíme.
  3. V kastrůlku zahřejeme smetanu s muškátovým oříškem a touto horkou směsí brambory stejnoměrně přelijeme.
  4. Pečeme cca 45 minut na 180 stupňů.