Recept Koule z mletého masa plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce

Masové kuličky v poctivé rajčatové omáčce. Někdy nám ve škole připravovali rajčatovou omáčku z protlaku a od té doby jsem věděla, že toto doma dělat nikdy nebudu. Raději poctivá rajčatová omáčka jako omáčka z protlaku. Autor: Romča

SUROVINY

Masové koule:

500 g mletého masa mix

1 ks červená cibule nakrájená najemno

dle chuti sůl, pepř

3 str. strouhaný česnek

2 lžíce nasekané bylinky

2 lžíce jemné strouhanky

Náplň:

2 ks uvařená vejce natvrdo

asi 50 g nivy

Omáčka:

3 ks cibule

1 ks mrkev

1 ks paprika

4 stroužky česnek nakrájený na plátky

1 ks plechovka rajčat

asi 100 g protlak

1-2 lžíce nasekaná bazalka a libeček

trocha oleje

podle chuti popř. cukr na přislazení omáčky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na pánvi na oleji orestujeme na kolečka nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme nakrájenou mrkev a papriku, chvíli restujeme, přidáme protlak, rajčata z plechovky, nasekaný libeček a bazalku, sůl a pepř. Promícháme a vlijeme do zapékací mísy nebo malého pekáčku. Pokud je omáčka kyselejší , můžeme přidat trochu cukru.
  2. Mleté maso v míse smícháme s bylinkami, strouhaným česnekem, na jemno nakrájenou cibuli, nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
  3. Ještě přidáme trošku strouhanky a propracujeme. Hmotu rozdělíme na dva díly a uděláme z nich placky. Na každou dáme kousky nivy a položíme uvařené vajíčko. Dobře zabalíme a několikrát si přehodíme každou koulí z ruky do ruky, aby z masa vyšel vzduch a lépe se spojilo. Koule dáme do omáčky a potřeme je olejem, vložíme do trouby a upečeme.
  4. Pečeme při 190 st. asi 30 minut. Podáváme s bramborem.