Dnes bude opět zavařovací den. Tak hned ráno něco připravit, abychom nemuseli během zavařování odcházet k vaření. Polévka zůstala od včera (zvyknu dělat kyselé polévky právě proto, aby se s koblížkami dokonale doplnili, dnes to bude zelní) a koblihy zasytí. Zatímco se všichni vyberou z postele, už budou hotové. Autor: Milka

SUROVINY

Těsto:

1 kg polohrubé mouky

0,5 kg hladké mouky

900 ml mléka

6 PL rumu

160 g másla

6 ks žloutků

6 kopcovitých PL moučkového cukru

špetka soli

2 kostky droždí

Pěna:

4 ks bílky

4 PL kr. cukr

1 PL povidla nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody, …/

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Uděláme si kvásek, ostatní suroviny kromě másla smícháme, přidáme kvásek a nakonec máslo. Vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout.

2. Vyválíme na tloušťku 1 cm a kulatou formičkou vykrajujeme koblihy a necháme podkynout. Když se koblihy nadzvedli, pohárkem uděláme důlek.

3. Pečeme v horkém oleji, nejprve “děravou” stranou dolů, potom obrátíme.

4. Hotové obalíme v cukru, dáme povidla nebo pěnu. 4 bílky a 4 PL kr. cukru vyšleháme, přidáme 1 PL povidel nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody … / a došleháme…