Špagety so smotanovo-syrovou omáčkou s krevetami
Krevety. Aj vo vás evokujú spomienky na dovolenku? Vo mne áno. Sú pre mňa príjemnou spomienkou na teplé letné dni strávené pri mori a chutných morských špecialitách, tak prečo si túto dobrotu nepripraviť aj doma? Okrem príjemných spomienok však krevety obsahujú aj veľké množstvo živín a vitamínov, ktoré prospievajú nášmu telu. Krevety napomáhajú zdravým a silným kostiam, posilňujú vlasy, pôsobia proti starnutiu a dokonca napomáhajú pri chudnutí. Tento recept je jedným z mojich najobľúbenejších, takže verím, že aj vám bude chutiť.
Budeme potrebovať:
250 g špagiet
olej
1-2 lyžičky soli
Na omáčku:
štvrťku masla
1 polievková lyžica hladkej múky
1 smotana na šľahanie
mlieko (podľa potreby zriedenia)
syr (tavený, alebo akýkoľvek, ktorý vám chutí)
350 g kreviet
1 citrón
hrsť medvedieho cesnaku / 2 strúčiky cesnaku
soľ
vegetu
Postup:
Dáme si zovrieť vodu do hrnca, pridáme dve čajové lyžičky soli a štipku oleja. Po zovretí pridáme polovicu balenia špagiet a tie necháme variť cca 10-15 minút, čo kontrolujeme chutnaním. Keď sú špagety hotové, precedíme ich a prepláchneme vlažnou vodou.
Počas prípravy špagiet, si pripravíme aj krevety. Ak sú z mrazničky, pre rýchlejšie rozmrazenie ich môžeme poliať horúcou vodou a potom ich asi 5 minút prevaríme. Krevety precedíme a pokvapkáme citrónom pre príjemnejšiu chuť a tento úkon zároveň napomáha aj proti pachu morských príšeriek.
Potom začneme s prípravou omáčky. Najskôr si pripravíme zápražku z masla a hladkej muky.
Dáme do hrnca asi štvrť masla a 1 polievkovú lyžicu hladkej múky. Pri stálom miešaní pražíme do ružovkastej farby. Potom pridáme 1 smotanu na šľahanie. Následne pridáme predvarené krevety, vegetu, soľ a syry (my sme použili tavený, ale môžte použiť akýkoľvek syr, ktorý vám chutí).
Na následné riedenie môžeme použiť ďalšiu smotanu na šľahanie alebo mlieko, ktoré napomôže aj pri varení kreviet v omáčke a zároveň zriedi omáčku.
