Pripraviť dobrý čokoládový krém je niekedy naozaj umenie. Parížsky je samozrejme klasika, no nám sa podarilo vypátrať naozaj starý recept, ktorý je osvedčený a hodí sa nie len do Dobošovej torty alebo rezov, ale aj na každý koláč a zákusok, ktorý potrebujete naplniť. Chystáte sa piecť tortu alebo nejakú sladkú dobrotu a chcete vyskúšať fantastický krém? Tu je recept.

Na čokoládový krém budeme potrebovať:

• 200 gramov práškového cukru
• 5 vajec
• 100 gramov tmavej horkej čokolády
• 200 gramov masla
• 50 gramov mletých mandlí

Postup:

• Čokoládu si postrúhame na rajbadle alebo nožom nasekáme na maličké kúsky. Do hrnca si nalejeme vriacu vodu a vezmeme si sklenenú misku, ktorú dáme nad paru. Do misky dáme čokoládu, práškový cukor a 5 vajec. Šľaháme metličkou tak, aby nám hmota zhustla a následne odstavíme hrniec a misku si presunieme.
• Došľaháme mixérom a to až do vychladnutia. Potom prišľaháme zmäknuté maslo spolu s mandľami a krém máme hotový. Môžeme ním plniť torty alebo zákusky, ideálny je do Dobošovej torty. Dobrú chuť.