Spolu so Stroganovom, sviečkovou alebo pečeným mäsom sa aj španielske vtáčky často objavujú na našich tanieroch, či v reštauráciách na obedovom menu. Už ste niekedy pripravovali Španielske vtáčky z mletého mäsa? Ak idete tento recept pripravovať prvýkrát, vyskúšajte to takto. Pripraviť ich však môžete aj z klasického hovädzieho mäsa.

Na Španielske vtáčky z mletého mäsa budeme potrebovať:

• 500 gramov mletého mäsa
• 1 vajíčko
• soľ a korenie
• strúhanku podľa potreby
• horčica
• oravská slaninka
• varené vajíčko
• párok
• uhorky
• cibuľa
• mletá paprika
• cesnak
• trochu vývaru
• hladká múka

Postup:

• Mäso osolíme, okoreníme, pridáme vajce a dobre premiešame. Ak je mäso riedke, pridáme strúhanku. Potom si urobíme placky, natrieme ich horčicou, dáme plátok oravskej slaniny, štvrťku vareného vajíčko, párok a uhorku. Pevne stočíme a dobre popritláčame.
• Na rozpálenom oleji osmahneme zo všetkých strán. Vo výpeku osmahneme cibuľu, pridáme ml. papriku, pretlačený cesnak, šampiňóny, osolíme, okoreníme, chvíľu podusíme. Vložíme mäso, zalejeme vývarom a varíme asi 40 min. Hotové môžeme zahustiť hl.mukou. Dobrú chuť.