Počuli ste už o talianskej klasike Focaccia? Ide o tenký chlebík s kvalitným olivovým olejom a bylinkami. Rokmi sa tento recept zdokonaľoval a dnes už na focacciu môžete dávať naozaj čokoľvek, od sušených alebo čerstvých paradajok až po syr a šunku. Vymeňte na chvíľu klasickú pizzu za túto dobrotu.

Na Taliansky chlebík focaccia budeme potrebovať:

• 500 gramov polohrubej múky
• 2 ČL soli
• 7 g sušeného droždia
• 80 ml olivového oleja
• 250 ml vody
• rozmarín podľa chuti
• sušené paradajky, syr, šunka, zelenina, šampiňóny a pod.

Focacciu pripravíme nasledovne

• Najskôr si vo veľkej miske zmiešame polohrubú múku so sušeným droždím a pridáme soľ, olivový olej a zalejeme to teplou vodou. Cesto vypracujeme rukami tak, aby malo elastickú formu a keď doňho zatlačíte prstom, malo by byť pružné. Z cesta vypracujeme jednotnú hrudku a na povrchu ju potrieme olivovým olejom. Prikryjeme fóliou alebo utierkou a necháme 30 minút odpočívať niekde v teple.
• Keď máme cesto nakysnuté, vyvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika a na vrch pridáme rozmarín a všetko, čo máte radi. Na vrch ešte nasypeme trošku morskej soli. Focacciu pečieme na 200 stupňov Celzia asi 25 minút. Keď je upečená, opäť ju na vrchu potrieme olivovým olejom. Dobrú chuť.