INFORMACE

• 4 porce
• pečené

SUROVINY

TĚSTO

• žitná mouka – 200 g
• sůl – špetka
• máslo – cca 1cm plátek
• studená voda – 5 PL
• vejce – 1 kus

NÁPLŇ

• cibule – 2-3 větší kusy
• vejce  – 3 kusy
• řepkový olej – trocha na orestování cibule
• bazalka – špetka
• oregano – špetka
• sůl – špetka
• pepř – špetka
• zakysaná smetana – 1 kelímek
• mozzarella – 1 balíček
• čerstvý tymián – na ozdobu

POSTUP

Smíchejte žitnou mouku se špetkou soli, přidejte máslo, vodu, 1 vejce a vypracujte nelepivé těsto. Dle potřeby přidejte mouku. Hotové těsto zabalte do sáčku a dejte odpočinout do lednice. Mezitím nakrájejte cibuli na větší kostičky a na troše oleje orestujte na pánvi. V míse vyšlehejte 3 vejce, lehce osolte, okořeňte bazalkou, oregana a pepře. Poté přilijte zakysanou smetanu nebo smetany na šlehání. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mozzarellu. Vše pořádně vymíchejte, konzistence by neměla být moc hustá. Kulatou formu vymažte máslem a těsto vytlačte až k okrajům formy. Poté nasypte cibuli a zalijte vaječnou směsí. Vršek posypte čerstvým tymiánem. Pečte cca 40 minut při 180 °C.

Přeji dobrou chuť!