Máte radi muffiny a chcete ich piecť na víkend? Pripomeňte si Vianoce a do cesta prisypte perníkové korenie. Vôňa z pečenia bude v celom byte a chutiť budú fantasticky. Muffiny sú vždy ideálna voľba, ak neviete, čo piecť.

Na hrnčekové perníkové muffiny budeme potrebovať:

• 2 poháre špaldovej
• 1 pohár kokosového cukru (nahradiť môžete aj medom alebo trstinovým či brezovým cukrom)
• 1 pohár mlieka (môže byť aj rastlinné)
• 3/4 pohára kokosového oleja
• 2 ks vajce
• 3 Pl kakaa (alebo karob)
• 1 ks prášok do pečiva
• perníkové korenie
• 1 vysokopercentná čokoláda
• kokos a oriešky na vrch

Postup:

• Všetky suroviny zmiešame do jednotného cesta. Nemusíme sa trápiť s oddeľovaním bielkov od žĺtok a ani neriešime, čo dáme do misky ako prvé. Na pomoc si ideálne vezmeme mixér.
• Primiešame aj trochu čokolády, ktorú sme si nasekali na kúsky. Cesto navrstvíme do košíkov. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým nám trošku nevyskočia, cca 20 minút.
• Keď sa dopečú, na vrchu ich ozdobíme kokosom a nasekanými orieškami. Kto chce, môže do cesta pridať aj čučoriedky, jahody alebo maliny. Dobrú chuť.