INFORMACE

• 8 kusů
• pečené

SUROVINY

• 2 ČL sušeného droždí
• 2 PL vlažné vody
• 1 ČL cukru
• 1 vejce + 1 žloutek na pomazání
• 250 ml vlažného mléka
• 480 g hladké mouky
• špetka soli
• 25 g změklého másla
• olej – na vymazání
• sezamová semínka – na posypání

POSTUP

V misce smíchejte droždí, vlažnou vodu, cukr a nechte cca 5 minut pracovat. Poté přidejte rozšlehané vejce a vlažné mléko. V míse smíchejte mouku, sůl, změklé máslo a uprostřed vytvořte důlek, do kterého nalijte směs s droždím. Těsto důkladně vypracujte buď ručně, nebo v robotu, a dejte do olejem vymazané mísy kynout cca 30 minut do zdvojnásobení objemu (já si pomáhám tím, že troubu předehřeji do 50 °C a těsto nechávám kynout v ní – ušetří to velmi času). Po vykynutí těsto rozdělte na 8 kousků (můžete i odvažovat, aby byly stejné) a vypracujte hladké koule. Bulky vyložte na plech vystlaný pečícím papírem a nechte dalších cca 30 minut kynout (na velký plech dejte maximálně 6 bulek – jak kynou, tak se roztahují). Pokud chcete bulky velké do šířky, můžete již péct – 200 °C cca 20 minut (posledních 5-7 minut můžete teplotu snížit na 180 °C). Pokud ale chcete bulky vysoké, tak těsto znovu propracujte a nechte kynout dalších cca 20 minut. Bulky před pečením pomažte rozšlehaným žloutkem a posypte sezamovým semínkem. Před podáváním rozkrojené bulky nasucho opečte z vnitřních stran.