INFORMACE

• 5 kusů
• smažené

MASO

SUROVINY

• 500 g mletého hovězího masa
• 2 ČL strouhanky
• špetka oregana
• špetka sladké mleté papriky
• špetka pepře
• 1 PL mléka
• 1 vejce
• 2 ČL kremžské hořčice
• olej – na smažení
• špetka soli

POSTUP

Maso dejte do velké mísy a promíchejte se strouhankou, kořením a mlékem. Vejce prošlehejte s hořčicí, přidejte k masu a lehce promíchejte. Ze směsi vytvořte 5 burgerů, uprostřed každého lehce vytvarujte důlek a nechte minimálně 30 minut odpočinout v lednici. Před podáváním potřete každý burger olejem a lehce osolte a opepřete (druhou stranu jsem udělala až při otáčení burgeru). Na pánvi rozehřejte trošku oleje (nemusí ani být) a burger opékejte 3 minuty – otočte a okořeňte a opékejte dalších 5 minut.

TATARKA

SUROVINY

• 1 díl mléka – cca 50 ml
• 2 díly řepkového oleje – cca 100 ml
• špetka soli
• špetka cukru
• 1 ČL plnotučné hořčice
• troška citronové šťávy – octa nebo okurkového láku

POSTUP

Do vyšší nádoby nalijte mléko a olej – pomocí tyčového mixéru opatrně mixujte do zhoustnutí. Pokud chcete tatarku hustější, přilévejte postupně olej – přitom mixujte. Okořeňte solí, cukrem a hořčicí. Nakonec okyselte citronovou šťávou

BLUE CHEESE OMÁČKA

SUROVINY

• 1 kelímek zakysané smetany – cca 200 g
• 100 g rozdrobené nivy
• 2 ČL domácí tatarky

POSTUP

Smetanu smíchejte s nivou a tatarkou. Dle chuti můžete ještě okořenit.

Přeji dobrou chuť!