INFORMACE

• pečené v kulaté formě o průměru 20 cm

SUROVINY

Těsto

• 2 vejce
• 300 ml kokosového mléka
• 50 g strouhaného kokosu
• 30 g kokosové mouky
• 1 balíček vanilkového pudinku – cca 40 g

Poleva

• 100 g vysokoprocentní hořké čokolády – například 70%
• 100 ml kokosového mléka

POSTUP

Vejce smíchejte s kokosovým mlékem. Přidejte strouhaný kokos, kokosovou mouku a vanilkový pudink. Vše důkladně promíchejte a vylijte do formy vystlané pečícím papírem (papír dejte i cca 3 cm do výšky). Pečte při 180 °C cca 25 minut.

Mezitím připravte čokoládovou polevu – čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a vmíchejte kokosové mléko. Důkladně promíchejte, v případě potřeby přidejte ještě trochu kokosového mléka nebo kokosového oleje.

Po upečení nechte korpus vychladnout a poté zalijte čokoládovou polevou. Koláč dejte ideálně přes noc ztuhnout do lednice. Zdobte například kokosovými chipsy a strouhaným kokosem.

Přeji dobrou chuť!