TAGLIATELLE S LOSOSOVÝMI KOUSKY A SMETANOVOU OMÁČKOU
INFORMACE
- 2-3 porce
SUROVINY
- cca 250 g těstovin – tagliatelle
Smetanová omáčka
- 50 g másla
- 250 ml smetany ke šlehání
- šťáva z ½ citronu
- 2 žloutky
- 2 ČL rýžové mouky
- špetka soli
- špetka pepře
- špetka majoránky
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 50 ml mléka
Losos
- cca 300 g lososa – ideálně bez kůže
- cca 2 PL rýžové mouky
- špetka soli
- špetka pepře
- špetka majoránky
- olej – na smažení
POSTUP
Nejprve uvařte těstoviny (dle návodu na obalu).
Poté připravte smetanovou omáčku – v hrnci rozpusťte máslo a poté přidejte smetanu ke šlehání. Dále přidejte šťávu z citronu, rozšlehané žloutky a rýžovou mouku. Přiveďte k varu a okořeňte – solí, pepřem, majoránkou a strouhaným muškátovým oříškem. Dle potřeby můžete zředit mlékem.
Nakonec připravte lososové kousky – lososa zbavte kůže a nakrájejte na menší kousky. Ty obalte ve směsi z rýžové mouky, soli, pepře a majoránky. Kousky smažte na troše oleje ze všech stran dozlatova.
Hotový pokrm dozdobte růžovým pepřem.
Přeji dobrou chuť!