Recept na jemné cukroví, které můžete letos vyzkoušet. Rohlíčky mají sladkou medovou chuť, která je doplněna čokoládovou tečkou v podobě namočených konců. 🙂

Ingredience na 14 porcí

• 50 g cukru krystal nebo třtinového
• 3 lžíce vody
• 1/4 lžičky kardamomu (koření)
• 50 g změklého másla
• 1/4 lžičky sody
• 1 lžička mleté skořice
• 100 g hořké čokolády
• 100 g medu
• 2 hřebíčky (koření)
• 3 vaječné žloutky
• špetka soli
• 250 g hladké mouky
• 5 ml koňaku (není nutné)

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Na mírném ohni spojte vodu a cukr. Až je cukr rozpuštěný, dejte hrnec stranou a nechte mírně vychladnout. Vznikne tak sirup. Vmíchejte med, hřebíček a kardamom. Nechte chvíli odstát a poté vyjměte hřebíček i kardamom.2

Do žloutků vmíchejte máslo a sirup a důkladně promíchejte.3

V jiné míse smíchejte mouku, sůl, skořici a jedlou sodu. Přidejte žloutkovou směs a zpracujte těsto (bude tuhé). Těsto zabalte do alobalu nebo potravinářské folie a nechte na teplém místě stát asi 60 minut.4

Těsto zpracujte do válce. Z válce nakrájejte tenčí kolečka, ze kterých vytvarujte rohlíčky. Rohlíčky postupně pokládejte na plech vyložený papírem na pečení.5

Dejte péct do předehřáté trouby při 170 °C asi 15 – 20 minut.6

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, kterou můžete dochutit koňakem. Konce upečených rohlíčků namočte do čokolády, nechte odkapat a ztuhnout.