Brownies s dvěma druhy čokolády
Jaké pak jsou perfektní brownies? Dlouho jsem hledala odpověď na tuto otázku, které přišla ve chvíli, kdy jsem objevila tento recept. Vše zamícháte v jedné míse, bez zbytečného špinění velkého množství nádobí a chuť této dobroty je opravdu nejlepší ze všech brownies receptů, které znám.
- Čas přípravy: 40 minut
- Porce: 12 ks
Jaké jsou perfektní brownies?
- Výrazná čokoládová chuť
- Bohaté a husté, ale pořád mít konzistenci, která je příjemná k jídlu.
- Vláčné, aniž by byly nedopečené.
- Jejich příprava zabere jednu hodinu, nebo méně.

Ingredience
- 110 g hořké čokolády (70%), nasekaná nebo nastrouhaná
- 60 g středně sladké čokolády (mléčná nebo méněprocentní hořká), nasekaná nebo nastrouhaná
- 1/2 hrnku změklého másla
- 3/4 lžičky instantní kávy
- 1/2 hrnku cukru krystal
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 2 velká vejce + 1 žloutek
- 1/2 hrnku + 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce holandského kakaa
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu (zkuste si vyrobit domácí)
- 1/2 hrnku čokoládových kousků
Postup
1
Dejte předehřát troubu na 180 °C. Formu (o rozměrech zhruba 20 x 20 cm) vyložte pečicím papírem.2
Ve velké míse, která může jít do mikrovlnky, smíchejte hořkou čokoládu a středně sladkou. Přidejte máslo a instantní kávu.3
Volně přikryjte a dejte na 30 sekund do mikrovlnky. Poté promíchejte a dejte znovu do mikrovlnky na 15 sekund. Pokud nechcete používat mikrovlnnou troubu, rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.4
Vmíchejte cukr krystal i hnědý cukr, dokud se důkladně nerozpustí v čokoládě. Poté dejte mísu stranou, dokud nevychladne a pokojovou teplotu.5
Do vychladlé směsi přidejte vejce a žloutek. Vmíchejte mouku, kakao, sůl, vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte, aby nebyly nikde kusy mouky, ale nepřemíchejte.6
Jemně vmíchejte 1/2 hrnku čokoládových kousků.7
Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě, dokud na špejli po zapíchnutí nezůstane jen trochu vlhkých drobečků. Pečení bude trvat 28 – 30 minut.8
Nechte brownies zcela vychladnout na plechu. Poté je vyjměte z plechu (pomocí pečicího papíru) a před podáváním nakrájejte na čtverečky.