Vláčný medový perník

Ingredience na 10 porcí
hrnek = 200 ml
- 1 hrnek na jemno mletých mandlí
- 1 hrnek kokosu + trocha na vysypání plechu
- 1/2 hrnku na jemno mletých vlašských ořechů + trocha na posyp
- 2 vejce
- 1 kypřicí prášek do pečiva (7 g)
- 1/2 hrnku ovčího jogurtu
- 1/4 hrnku kokosového oleje v tekutém stavu
- 1 lžíce kvalitního kakaa
- 1 lžíce domácích švestkových povidel bez přidaného cukru + na finální úpravu
- med dle chuti
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- máslo
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min1
Kokosový olej a vejce pořádně prošlehejte. Přidejte povidla, med a znovu protočte.2
Mandle, kokos, ořechy, kakao, skořici, hřebíček a prášek do pečiva smíchejte a přidejte k vaječné směsi. Pořádně promíchejte. Nakonec vmíchejte jogurt.3
Těsto nalijte na máslem vytřený a kokosem vysypaný menší plech (cca 28 x 19 cm) a při 170 stupních (horní a dolní ohřev) zhruba 30 minut pečte.4
Ještě horký perník potřete povidly a posypte ořechy.