Bleskové borůvkové minimuffiny
Muffiny zvládnete připravit do půl hodiny i s pečením, takže jsou ideáním prostředkem, jak krásně začít víkendový den. Stačí si zajít na výlet do lesa, natrhat si borůvky a druhý den ráno upéct tyto voňavé dobroty, pěkně si je dát s vychlazeným mlékem a rozjímat

Ingredience na 10 porcí
Budete potřebovat (na 24 minimuffinů nebo 12 muffinů):
- 150g hladké mouky
- 80g cukru krupice
- 50g změklého másla
- 100ml mléka
- 1 vejce
- lžičku prášku do pečiva
- lžičku vanilkové esence
- lžičku vanilkového cukru
- 100g borůvek
- 50g rozlámané bílé čokolády
- lžička hladké mouky
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min1
Borůvky nechejte přes noc v lednici pořádně vychladit.
2
Ráno rozehřejte troubu na 180°C a smíchejte vejce s máslem, vanilkovou esencí a mlékem a prošlehejte.3
Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a také promíchejte. Do mouky s cukry vlejte směs mléka a vejce a promíchjete (nepřešlehejte). Vytáhněte borůvky z lednice a přidejte k nim lžičku mouky a promíchejte. Borůvky společně s čokoládou opatrně vmíchjte do těsta.4
Formu na minimuffiny vyložte košíčky a po lžících do košíčku dejte těsto tak, aby košíčky zaplnily zhruba do 3/4. Dejte péct do trouby na cca 15 minut.