Jestli máte rádi makovník, tak tenhle koláč vám budu chutnat určitě taky. Je to v podstatě bezlepková verze makovníku doplněná o lehounký citrónový krém.

Ingredience na 10 porcí

Makový koláč

• 150 g namletého máku
• 120 g kukuřičné hladké mouky
• 200 ml jablečného moštu či 100% džusu
• 3 vejce
• 50 g třtinového cukru
• 3 lžíce bio slunečnicového oleje
• 1 lžičku jedlé sody

Krém

• 500 g bílého jogurtu Hollandia
• 200 g zakysané smetany
• 1 velký bio citrón
• 2 lžíce akátového medu či jiného medu nebo sirupu

• 2 lžičky kůry z bio citrónu na ozdobu 

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Nejprve si večer předem připravíme základ na krém. Smícháme jogurt a smetanu a vlijeme do sýta, které jsme vyložili plátýnkem, pod to dáme misku a uložíme do lednice min. na 12 hod a necháme vykapat. Z tohoto základu se dá udělat spoustu dobrých věcí, jsou z něho výborné pomazánky i krémy či smetánky.2

Makový koláč
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, bílky vyšleháme do sněhu. Do žloutkové směsi postupně vmícháme zbytek ingrediencí a nakonec lehce vmícháme sníh. Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C cca 25 minut. Hotový koláč necháme vychladit.3

Krém
Vykapaný jogurt se smetanou vykoplíme do misky a vyšleháme s medem, přidáme nastrouhanou kůru z citrónu a vymačkanou citrónovou šťávu.4

Na vychladlý koláč rozetřeme krém a dozdobíme nastrouhanou kůrou. Necháme uležet v lednici.