Ingredience na 10 porcí

Ingredience:

• 80 g másla
• 150 g moučkového cukru
• trocha třtinového cukru na posypání ( ale není nutné )
• 1 sáček vanilkového cukru
• 3 celá vejce
• 200 ml kefíru
• 150 g polohrubé mouky
• 150 g hladké mouky
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 500 g ovoce dle vašeho výběru ( já použila borůvky a jahody )
• zakysaná smetana k servírování ( není nutná )
• trocha hladké mouky na obalení ovoce ( aby neklesalo na dno buchty )

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Nejprve si předehřejeme troubu na 170°C a vyložíme si pekáč nebo formu na pečení pečícím papírem( cca 24cm pro kruhovou a 35×25 cm na plech s vyšším okrajem ) nebo jen vymažeme máslem a vysypeme moukou, zálěží co nám víc vyhovuje. Rozehřejeme máslo v rendlíku, necháme mírně zchladnout a přelijeme do mísy. Přidáme oba cukry, kefír,vejce a dobře promícháme. Nakonec přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, vše spojíme v krásné hladké těstíčko.2

Těsto nalijeme do formy a ovoce lehce zaprášíme hladkou moukou, aby nám nepropadlo jen na dno,ale bylo hezky po celé buchtě rovnoměrně. Do těsta naskládáme ovoce a dáme péct do trouby na cca 20min, těsně před tím, než bude bublanina hotová posypeme ovoce lehce třtinovým cukrem. A necháme dopéct dozlatova. Pak vyndáme a necháme důkladně vychladnout. Poté nakrájíme a podáváme se zakysanou smetanou a třeba dobrou kávičkou 🙂 U nás se bublanina moc dlouho nezdržela, takže se nedivte, když jí budete muset druhý den péct znovu:))))))