Clafoutis je francouzská obdoba bublaniny. Francouzi v třešních nechávají i pecky, prý je pak výraznější chuť. Přiznám se, že to jsem ještě neměla odvahu zkoušet :). Péct můžete na plechu, v koláčové formě nebo jako já v jednoporcových zapékacích mističkách. Množství mouky si můžete upravit, někdo dává víc, někdo míň. Stejně tak mléko, to můžete nahradit nebo částečně nahradit smetanou.

Ingredience na 4 porce

• 300 – 400 g třešní
• 3 vejce
• 50 g špaldové mouky
• špetka soli
• 150 ml mléka
• 4 lžíce třtinového cukru + na vysypání formiček
• máslo na vymazání formiček

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

Třešně omyjte a vypeckujte a nebo klidně pecky nechte. Smíchejte se dvěma lžícemi třtinového cukru a nechte hodinku odležet.2

Po hodince macerování třešní si vyšlehejte vejce s mlékem, moukou a špetkou soli a dalšími dvěma lžícemi cukru. Zapékací misky vymažte máslem a lehce vysypte cukrem, přidejte třešně a zalijte vajíčkovým těstem. Dejte péct na 200 st. zhruba 25 minut, dokud okraje nezezlátnou.

Poznámka

Podávat můžete např. s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo se šlehačkou.