Mini pavlova s citronovým krémem a ovocem
Už jste zkoušeli úžasný dezert Mini Pavlova? Jako ozdobu můžete použít, cokoli vás napadne. Já jsem pro tentokrát zvolila můj oblíbený citronový krém – Lemon Curd, domácí šlehačku a čerstvé ovoce.

Ingredience na 10 porcí
- 4 bílky
- 210 g moučkového cukru
- 15 g kukuřičného škrobu
- 2 lžičky bílého vinného octa
- kapka vanilkového extraktu
- špetka soli
Na ozdobu:
- citronový krém (recept:Lemon curd)
- 2 smetany ke šlehání
- čerstvé ovoce (borůvky, maliny)
- máta
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min1
Na pečící papír si nakreslete 10 koleček o velikosti zhruba 8 cm (mezi kolečky nechte větší rozestupy).2
Předehřejte si troubu na 150 stupňů.3
Bílky dejte do mísy, přidejte špetku soli a vyšlehejte do hustého sněhu. Během šlehání přidávejte postupně prosátý moučkový cukr. Ke konci přidejte vanilkový extrakt, škrob a vinný ocet.4
Na nakreslená kolečka vytvořte rovnoměrně sněhové hromádky. Uprostřed nich udělejte mírné důlky.5
V momentě, kdy do trouby dáte plechy, snižte teplotu na 120 stupňů. Během pečení neotvírejte troubu.6
Sníh v troubě sušte 50-60 minut. Pavlova by měla být na povrchu křupavá, ale neměla by zhnědnout.7
Po uplynutí doby vypněte troubu a nechte je uvnitř vychladnout.8
Mezitím si ušlehejte šlehačku.
9
Mini Pavlovu ozdobte lžičkou lemon curd, lžící šlehačky, ovocem a mátou.