SUROVINY

Na těsto:

1 kg brambory
300 g polohrubá mouka
1 lžíce soli

Na náplň:

250-300 g ramů sušených švestek (nebo čerstvé)
4-5 lžíce cukru
1 balíček vanilkového cukru
1/2 lžičky skořice
nebo hustá povidla

Na posyp:

200 g strouhanky
5-6 lžíce oleje
skořice a moučkového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout. Vychladlé klasicky připravíme jako bramborovou kaši.
2. Do rozmačkaných brambor přidáme mouku a lžíci soli. Promícháme, zpracujeme kuličku, kterou na pomoučené pracovní desce rozválíme na plát silný cca 3-5 mm.
3. Nakrájíme čtverce 5×5 cm, na každý čtvereček uložíme vypeckované čerstvou švestku nebo sušenou, posypeme cukrem, vanilkou, skořicí /můžete přidat i 1/2 lžičky povidel/ a uzavřeme do kuličky.
4. Takto připravené kuličky dáme vařit do vroucí vody. Když vyplouvají na povrch, vaříme ještě cca 3-5 minut.
5. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme strouhanku a osmažíme dozlatova. Touto směsí posypeme kuličky na talíři a nezapomeňte ani na skořici a moučkový cukr. dobrou chuť.