Čas přípravy: 20 min

Čas vaření: 50 min

SUROVINY

Těsto:

200 g hladká mouka
200 g polohrubá mouka
4 ks žloutky
4 lžíce zakysaná smetana
150 g máslo
50 g moučkový cukr
1/2 bal. prášek do pečiva
podle chuti citronová kůra

Maková náplň:

200 g mletý mák
50 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
150 ml mléka
2 ks bílky

Tvarohová náplň:

500 g tvaroh
3 lžíce dětská krupice
100 g kr. cukr
2 ks bílky

Dále budeme potřebovat:

4 lžíce marmeláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Obě mouky prosejeme přes jemné síto do misky, přidáme žloutky, měkké máslo, zakysanou smetanu, cukr, prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Vše spolu důkladně zpracujeme do kuličky.
  2. Kuličku rozdělíme na 2 části v poměru 2: 1. Větší kuličku dáme do chladničky a menší do mrazničky.
  3. Připravíme si kulatou formu, dno vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem.
  4. Maková náplň:
    Mák, cukr, vanilku zalijeme horkým mlékem a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  5. Tvarohová náplň:
    Bílky vyšleháme na tuhý sníh a opatrně vmícháme tvaroh, dětskou krupici a cukr.
    Větší část těsta na pomoučeném pracovní desce rozválíme na velikost formy a opatrně těsto přendáme na dno i na boky a rukama ho mírně utlačíme. Potřeme džemem.
  6. Navrstvíme makovou náplň a následně tvarohovou. Pěkně uhladíme a na tvarohovou náplň nastrouháme těsto z mrazáku.
  7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při tepltoe 180 stupňů cca 40-50 minut.
  8. Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.