Čas přípravy: 65 min

Čas vaření: 25 min

SUROVINY

1 kg hladká mouka
4 ks vejce
1 ks citron – kůra
150 ml máslo
120 g kr. cukr
200 ml teplé mléko
trochu mléka na kvásek
1 bal. sušené droždí
1/2 lžičky sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Trochu mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a sušené droždí. Necháme na teplém místě kynout.
2. V misce smícháme ostatní suroviny, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout.
3. Když těsto zdvojnásobilo svůj objem, na pracovní desce ho rozdělíme na menší kousky, které zpracujeme do kuličky.
4. Kuličku rozválíme na tenčí plátek, podélně ho nakrájíme kolečkem na pizzu na tenké proužky a ze spodní strany šikmo srolujeme. Pásek stočíme do “klubíčka” a položíme na papírem vyložený plech.
5. Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka.
6. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Upečené posypeme moučkovým cukrem