SUROVINY

Těsto:

300 gpolohrubá mouka2 lžičkykakao1 bal.prášek do pečiva125 gmáslo150 gmoučkový cukr1 ksvejce2 lžícezakysaná smetana1 lžícemáslo1 lžícepolohrubá mouka

Kokosová vrstva:

6 ksbílku150 gmoučkový cukr250 gkokos

Krém:

6 ksžloutky3 lžícepolohrubá mouka300 mlmléko150 gmáslo150 gmoučkový cukr1 bal.vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

100 gtmavá čokoláda2 lžíceslunečnicový olej50 gkokos

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 34 x 34 cm. Vyložíme ho papírem na pečení.
2. Mouku si smícháme s práškem do pečiva, cukrem a kakaem. Postupně přidáme vejce a měkké máslo, zakysanou smetanu a vyhnete těsto. Rozdělíme ho na 2 části a dáme do lednice na minimálně půl hodinu.
3. Vaječné bílky si vyšleháme spolu s cukrem do hustého sněhu a opatrně vmícháme kokos.
4. Těsto si rozválíme do požadované velikosti plechu. Plech si vymažeme máslem a vysypeme moukou, položíme jeden plát těsta, navrstvíme bílkovou nádivku a přikryjeme druhým plátem těsta.
5. Dáme péct do trouby cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout.
6. Žloutky si smícháme spolu s polovinou cukru, přidáme mléko a polovinu mouky. Pořádně promícháme a dáme na oheň. Za stálého míchání vaříme – postupně přisypáváme i zbylým mouku. Uvařené necháme vychladnout.
7. Druhou polovinu cukru si vyšleháme spolu s máslem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme vychladlý krém ze žloutků. Navrstvíme na upečený a vychladlý koláč.
8. Čokoládu si spolu se slunečnicovým olejem rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na navrstvený krém. Posypeme kokosem a necháme ztuhnout. Nakrájíme horkým nožem a podáváme. Dobrou chuť!