Máslová kuřecí prsa na žampionech a bílém víne
SUROVINY
2 ksvelké nebo 3 menší kuřecí prsa (prsní řízky)250 gkrémových žampionů (krabička s celofánem made in Kaufland)1 ksvelká žlutá cibule300 mlsuchého bílého vína (měla jsem Ryzlink vlašský)150 gčerstvého máslačerstvě drcený pepřsůl
POSTUP PŘÍPRAVY
- Kuřecí prsa po umytí řádně osušíme, odstraníme případné kosti či blanky. Na grilovací pánvi přetřené trochou másla nebo olivového oleje zprudka orestujeme z obou stran. Z každé strany cca 5 minut. V této fázi NESOLÍME.
- V rendlíku si přepustíme téměř celé množství másla (oříšek si necháme na závěr). Cibuli nakrájíme na velmi drobno a vhodíme do přepuštěného másla, orestujeme do sklovata.
- Žampiony oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Pokud jsou velké, přepůlíme je. Vhodíme do rendlíku k cibuli, zarestujeme.
- Přidáme maso, teď osolíme, opepříme a přidáme víno. Bez pokličky necháme víno odpařit zhruba do poloviny původního množství. Přikryjeme pokličkou a dusíme cca 20-30 minut.
- Ke konci přidáme oříšek másla a stáhneme z plotýnky.
- Jako příloha se hodí jakkoliv upravené brambory, rýže, gnocchi..v podstatě cokoliv. My jsme měli pečáky na rozmarýnu a česneku.
