Ingredience

• 10 vajec
• 300 g moučkového cukru
• 200 ml slunečnicového oleje
• 250 ml kefíru
• 500 ml mléka
• 25 ml vodky
• 1 PL sody
• 30 g másla
• 2 PL strouhanky
• 2 šálky polohrubé mouky

Postup přípravy

1. Ve větší misce si prosejte mouku, prášek do pečiva a přidejte cukr.
2. Přilijte slunečnicový olej a vše dobře promíchejte.
3. Po promíchání pomalu přilijte kefír a po něm mléko. Nakonec vše vyšlehejte ručním šlehačem, aby v těstě nezůstaly hrudky.
4. V jiné misce si vyšleháme celé vajíčka.
5. Za stálého šlehání je přilijte k těstu a na závěr přilijte vodku.
6. Těsto by mělo mít tekutou konzistenci, přibližně jako těsto na palačinky.
7. Na rozdíl od palačinkového, toto těsto je velmi pěnové a vzdušné.
8. Přiměřeně velký pekáč si vymažeme máslem a vysypte strouhankou.
9. Troubu si předehřejte na 200 stupňů a pečte přibližně 1 hodinu a 45 minut.
10. Pak teplotu snižte na 100 stupňů a pečte další 1 hodinu a 30 minut.
11. Mírně sladké těsto s příchutí karamelu si zamilujete.
12. Rovněž jeho porézní strukturu, která z něj dělá doslova obláček v ústech.
13. Podávejte s ovocem a šlehačkou nebo s jemným pudinkem.